そば蔵 大王店

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豊富な湧水で清らかに育つ山葵と、築地薮そば三代目当主 鵜飼建三氏監修の特別メニューのコラボレーション

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長野県の観光名所として有名な安曇野市"大王さわび農場"内に、そば蔵大王店が2016年5月26日オープンしました。農場内で採れた山葵の葉をあしらったオリジナルそばメニューは、築地薮そば当主鵜飼建三氏が監修。新鮮な山葵をやさしくすりおろした風味豊かな薬味と、信州味噌で作った深みのあるそば味噌も、信州そばの味わいを一層引き立ててくれます。
残念ながら鰹節だけは長野県産という訳にはいきませんので、静岡県焼津の特撰枯節を使った薮そば風のつゆが、ここ信州の大王店で味わえます。

築地薮そは三代目当主鵜飼建三氏

築地薮そは三代目当主鵜飼建三氏

鵜飼建三氏が丁寧に調理指導をしてくださいました

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そば蔵 大王店 店舗情報

そば蔵大王店

長野県安曇野市穂高1692 〒399-8303
TEL 0263-88-8207 FAX 0263-88-8207

【営業時間】
11:00~15:00 (ラストオーダー14:30)※団体予約の場合時間は応相談
【アクセス:お車でお越しの場合】
お車:中央道安曇野ICから車で約10分
電車:JR大糸線穂高駅下車、タクシー約10分
【大王わさび農場無料駐車場】
大型25台、普通車350台

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