博多 一風堂は1985年、「汚い店が旨い店」という考えが主流のなか、「女性が1人でも気軽に入れるラーメン店」をコンセプトに福岡市大名にて産声を上げました。店名「博多 一風堂の由来は「常識破りのラーメン店を作ることで、九州に一陣の風を吹かせたい」という一風堂店主 河原の思いが込められています。またラーメン店には見えないシックで洗練された店舗が若い女性やカップルに受け、デートにも使えるラーメン店として話題を集めました。また一昼夜かけて濃厚に取りながら豚骨特有のにおいがないマイルドなとんこつスープも大きな反響を呼び、��味�∞�雰囲気�∞�サービス�≠ﾌすべてにおいて熱い支持を頂いております。94年の新横浜ラーメン博物館への出店を始めとし現在、全国に46店舗、海外NYに1店舗、シンガポールに1店舗を展開しております。大名本店開業から25年、「変わらないために変わり続けること」をモットーに、ラーメンを通じてお客様に元気、勇気、笑顔を伝えていく…それが「博多一風堂の使命」と考えております。

こってりとんこつラーメンの「赤丸新味」、あっさりとんこつラーメンの 「白丸元味」は今から15年前の一風堂10周年を機に作られました。 それぞれ赤と白の丼に盛られ、「赤丸新味」は常に進化し続けるオリジナリティー溢れる味をコンセプトに、「白丸元味」は創業時からの味を継承していくというコンセプトのもと、通称「赤丸」「白丸」で人気を博して参りました。現在は味の進化を遂げ、コクと深みの「赤丸かさね味」と博多ラーメンの源流をひく「白丸元味」へリニューアル。変わらないために、変わり続けるために博多 一風堂は常に進化し続けます。

当社　株式会社渡辺製麺は、昭和24年に創業し、長野県の名産品信州そばの製造をスタートさせ、次第に業容を拡大・発展してまいりました。昨年、「粉」をデザインする総合粉食企業への進化を目標に掲げた株式会社 力の源カンパニーと新たなパートナーシップを形成し総合粉食企業の一翼を担うべく、「博多 一風堂 」の運営を機に信州そばのメーカーとして既存のお得意様方への深耕を図るとともに、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。また、業務用製品として従来より手掛けおります業務用そば、ラーメンも更に拡充して参る計画です。